Белый, красный и бурый рис при сахарном диабете 2 типа

Диабет является проблемой многих людей и считается одним из самых встречаемых заболеваний на сегодняшний день. Статистика людей с эндокринным нарушением постоянно растет. Но это не значит, что нужно поставить на себе крест, наоборот, с этим заболеванием можно и нужно жить. Важно всего лишь пересмотреть свой рацион питания, и использовать в пищу продукты с низким гликемическим индексом (ГИ). Рис является именно таким продуктом, он не оказывает влияния на уровень сахара в крови.

Новое исследование «Международного исследовательского института риса и КСИРО» недавно подтвердило, что большинство сортов риса обладают низкой или умеренной ГИ. В процессе исследования было установлено, что ГИ риса колеблется от 48 до 92, в среднем 64. Такая разница гликемического индекса зависит от разновидности риса.

В качестве точки отсчета, было принято считать, что гликемический индекс равный 55 или ниже, является низким. Средний колеблется от 56 до 70, а высокий равен 71 и выше.

Можно ли рис при диабете 2 типа

Можно ли рис диабетикам 2 типа? Однозначно ответить на данный вопрос нельзя, так как все зависит от типа риса. Существуют сорта, которые обладают малым показателем ГИ, а есть сорта, которые превышают допустимый предел для страдающих диабетом.

Лица, страдающие сахарным диабетом второго типа, вынуждены контролировать уровень сахара в своей крови ежедневно. Диабет 2 типа – это состояние, при котором организм перестает производить необходимое количество инсулина, либо игнорирует его. Во время переваривания пищи, инсулин переносит сахар от крови к органам, преобразуясь в энергию.

К диабетическим осложнениям может привести процесс накапливания сахара в крови, особенно если уровень сахара достигнет слишком высокого уровня. Одним из путей приведения критической отметки в норму, является употребление в пищу продуктов с пониженным гликемическим индексом. Для того, чтобы такой продукт усвоился в организме понадобится немало времени, за счет этого он не вызовет какое-либо изменение сахара в крови.

Даже обычная конфета, имеет высокий ГИ, перевариваясь, она может резко повысить сахар в крови до слишком высокого уровня. Такого рода продукты, опасны для диабетиков.

Можно ли белый рис при диабете

С давних времен рис является полезным и основным продуктом в рационе питания. Он легко и быстро готовится, а также является вкусным. Но, тем не менее, рис тоже существует в разном виде. Например, бурый или коричневый рис, наиболее полезный, нежели белый. Так как при обработке с него снимают только шелуху, поэтому все полезные свойства остаются при нем.

Исследование показало, что существует множество сортов риса, которые, в их естественном, необработанном виде и неизменном состоянии – уже квалифицируются как здоровое питание.

Но, что же касается диабетиков, то до недавнего сенсационного открытия, белый рис официально использовался во многих лечебных диетах, составленных для больных сахарным диабетом, пока ученые из Америки не совершили ошеломляющее открытие, которое показало, что белые зерна риса могут спровоцировать диабет второго типа.

Можно ли бурый рис при сахарном диабете 2 типа

В составе бурого риса содержатся только сложные углеводы, которые не способны быстро усвоится в организме, и из-за этого не вызывают скачков сахара в крови. Этот сорт риса подвергается минимальной химической обработке и поэтому сохраняет в себе все питательные свойства. Поэтому бурый рис при диабете второго типа не противопоказан.

Красный рис при диабете

Это наиболее полезный сорт злака, который рекомендуется употреблять при данном заболевании. Красный рис обладает полезными свойствами, необходимыми для людей с повышенным содержанием сахара в крови. Благодаря особым компонентам, он способен выводить вредные для организма вещества. Красный рис нормализирует показатель сахара в крови. Этот сорт злака издавна используется в народной китайской медицине.

Допустим ли черный (дикий) рис при диабете

Данный вид риса имеет схожие свойства с другими сортами, а особенно с бурым и красным. Он имеет сложные углеводы, которые не производят резких скачков сахара. Данный сорт считается элитным, так как его раньше только употребляли в пищу семьи императоров и других зажиточных семей. Стоимость его отличалась высокими показателями, а все потому, что сборка предусматривала ручную работу. Сейчас же положение несколько изменилось, но ценности он не утратил. Для диабетиков в том числе. Таким образом, черный рис для диабетиков полезен.

Пропаренный рис при диабете

А можно ли пропаренный рис при диабете? Да, этот рис тоже можно употреблять в пищу. Но не стоит этого делать слишком часто. Пропаренный вид обрабатывается под действием горячего пара. Во время такой процедуры все полезные микроэлементы и витамины, находящиеся в защитной оболочке переходят в ядра.

Продукты с низким содержанием ГИ могут помочь

Капуста, грибы, зеленая фасоль и овощи – эти натуральные продукты известны своим низким ГИ. Углеводы, как правило, несут наибольшую ответственность за меняющийся уровень сахара в крови. И лучше всего больным обеспечить себя низкоуглеводной пищей, чтобы не нарушать этот уровень.

Вывод

Таким образом, мы увидели, что рис – это полезный продукт, даже для больных сахарным диабетом. Но не стоит употреблять белый рис, так как только этот сорт, обладает повышенным показателем гликемического индекса, что поспособствует повышению сахара в крови. Что касается красного, бурого, пропаренного сортов, то и можно употреблять при заболевании.