Чем богата гречка: польза и вред для здоровья

Гречка – одна из круп, которая богата всевозможными витаминами и минералами, необходимыми для правильного функционирования организма. Польза гречки и вред не сопоставимы. Давайте конкретнее узнаем, чем полезна гречка для организма каждого человека.

Наличие витаминов и микроэлементов

Гречка богата огромным множеством микроэлементов. Можно выделить основные элементы, входящие в состав гречки:

• Fe - Железо
• Si - Кремний
• Ca - Кальций
• K - Калий
• Na - Натрий
• Mg - Магний
• P - Фосфор
• Cu - Медь
• I – Йод
• Co - Кобальт
• Mo - Молибден
• Ni - Никель
• Mn - Марганец
• Zn - Цинк
• F - Фтор.

Также присутствует небольшое количество Cr (хром), Al (алюминий) и B (бор), которые можно встретить только в рисовой крупе. Но это еще не все. Стоит отметить, что гречневая крупа богата еще такими микроэлементами как селен, ванадий, стронций, титан.

Она богата и витаминами группы В, РР и А. Гречневая крупа имеет небольшую калорийность – всего 310 ккал на100 грамм продукта. Белки составляют 12,5 г, углеводы – 62 г, жиры – 3,3 г. Идеальный продукт для тех, кто стремиться держать свой вес в норме или хочет лишние килограммы. Разберем теперь подробнее, чем полезна гречка для организма в целом.

Полезные свойства гречки для организма

Чем полезна гречневая каша? Таким вопросом, наверное, задавался каждый человек, кто следит за своим питанием. Итак, основные полезные свойства гречневой крупы перед другими:

1. Содержащаяся в ней фолиевая кислота, помогает улучшить кроветворение, что очень важно при сопротивлении организма простудам и инфекциям.
2. Если вы перенесли операцию или большую кровопотерю, блюда из гречки должны присутствовать в Вашем питании. Аминокислоты помогают организму при больших нагрузках.
3. Помогает людям, которые имеют болезни почек, желудка, поджелудочной железы или отеки, ишемию сердца, лейкемию, анемию.
4. Кроме знакомой всеми коричневой гречневой крупы, есть еще и зеленая. Она помогает вывести из организма лишний холестерин и токсины. Поэтому, полезна гречневая каша утром в качестве завтрака.
5. Помогает стабилизировать вес.
6. Улучшает обмены глюкозы при сахарном диабете.
7. Содержит яблочную и лимонную кислоты, которые выступают в качестве помощника организму при усвоении гречневой крупы.
8. Организм хорошо усваивает все микроэлементы, содержащиеся в гречке.

Польза гречки для мужчин

Белки растительного происхождения, которых в гречневой крупе достаточно много, способны заменить белки животного типа. Поэтому тем мужчинам, которые стремятся сбросить лишний вес, рекомендовано включить в рацион питания гречневую кашу вместо мясных блюд.

Такие микроэлементы, как магний и цинк, содержащиеся в большом количестве, положительно влияют на снижение потенции у мужчин. А при постоянном употреблении такой крупы помогут повысить уровень выработки дофамина, отвечающий за эмоциональное и психическое состояние. Уменьшает риск возникновения депрессий или подавленного настроения. Как видим, гречка полезная крупа.

Если вдруг вас интересует, какая гречка полезнее, коричневая или зеленая, здесь важно знать, какие конкретные цели вы преследуете при употреблении гречки. Все лучше подбирать индивидуально. Но любой вид гречневой крупы принесет вашему организму неоспоримую пользу.

Полезна ли гречка для наружного применения?

Кроме употребления в пищу, гречневую крупу любят использовать и для наружного применения. Из нее делают всевозможные косметические средства для волос. Для этого можно смешать гречневую муку и теплое молоко. Все перемешиваем до консистенции густой кашки. Добавляем яйцо. Готовую маску распределяем на всю длину волос, примерно, на двадцать минут. После этого смываем все теплой водой, и промываем голову шампунем.

Гречневая крупа используется косметологами и в качестве маки для лица. Например, из нее выйдет прекрасный пилинг. Для его изготовления потребуется яичный желток, по одной чайной ложке оливкового масла, гречневой муки, сахарного песка. Все тщательно перемешиваем, лучше даже использовать блендер, и наносим круговыми движениями на кожу лица. Оставляем минут на десять, а после чего смываем. Такой пилинг прекрасно подходит для обладательниц сухой кожи.

Если у вас закончилась детская присыпка, то можно в качестве нее использовать гречневую муку, предварительно просеянную через мелкое сито.

Вред гречки

Стоит сразу заметить, что вредных компонентов в гречке не содержится – это экологически чистый продукт. Все же ее частое употребление может для определенных категорий лиц быть не полезной, а вредной.

Гречка содержит в себе достаточное количество белка. А это в свою очередь может у некоторых вызвать аллергическую реакцию, особенно для тех, кто его трудно переносит.

Некоторые могут плохо относиться к крахмалу. Так как в гречневой крупе его достаточно, возможно стоит урегулировать ее употребление. Стоит отметить, что в таком случае лучше кашу приготовить, залив кипятком, нежели варить.

Гречневая диета – весьма популярна сегодня. Она эффективна в паре с потреблением других полезных продуктов питания. Врачи не приветствуют потребление одной гречки на протяжении долгого периода времени.

Как приготовить гречку

В вопросе, чем полезна гречка, мы разобрались. Теперь раскроем секрет, как приготовить ее. Ведь главное сохранить все те полезные свойства и витамины, которыми она содержит в себе.

Во время приготовления, крупа тщательно моется и перебирается.

Нужно учитывать следующие пропорции: на стакан гречки понадобится два стакана кипятка. Накрываем емкость крышкой и забываем про нее на час. Некоторые замачивают гречку в воде в течение всей ночи. После этого, гречка разбухает, впитав в себя всю воду. Все необходимые витамины и микроэлементы при таком приготовлении остаются в каше.

Конечно, какая бы полезная гречневая каша ни была, кушать ее постоянно не так уж и хочется. Однако она прекрасно сочетается с различными ингредиентами, как овощи, мясо, рыба. Поэтому можно комбинировать ее с любимыми добавками.

Сегодня большую популярность получили и каши в виде хлопьев или измельчённые, которые не требуют варки. Но такие блюда не богаты всеми теми витаминами, которые содержит цельная крупа. Поэтому лучше употреблять в пищу цельную крупу.

Как варить гречку: видео

Подводим итоги

Как видим, гречневая крупа является универсальным средством. Подходит абсолютно всем и легко переваривается. Сохраняет в себе все полезные свойства после варки. Не зря ее считают царицей круп.